Nova edició de Mercat de Mercats , la fira dels productes de proximitat de Barcelona

Mercats de Mercats pretén recrear un autèntic mercat amb parades on es vendrà, es promourà i es donarà a conèixer el producte agroalimentari català, el territori i el país, i on es podrà comprar qualitat i plaer. El seu objectiu és convertir Barcelona en el gran mercat de la Mediterrània, promoure l'activitat econòmica, vinculada a la producció i distribució alimentària del país, donar a conèixer la qualitat dels productes que s'hi venen i la producció agrària i artesana catalana vinculada al comerç de mercat, així com els beneficis de menjar els productes frescos i de qualitat que es troben en els nostres mercats. La fira, que l'any passat va rebre més de 250.000 visitants, se celebrarà del 18 al 20 d'octubre a l'avinguda de la Catedral.

El conseller d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural, Josep Maria Pelegrí, acompanyat de la tinent d’alcalde d’Economia, Empresa i Ocupació de l’Ajuntament de Barcelona, Sònia Recasens, del regidor de Comerç, Consum i Mercats de l’Ajuntament de Barcelona, Raimon Blasi, i del diputat de Comerç de la Diputació de Barcelona, Jordi Subirana, ha presidit avui la presentació de la IV edició de la fira Mercat de Mercats.

Aquest esdeveniment és, també, una forma festiva d’apropar a la ciutadania una sèrie de valors que incorporen els mercats: són proveïdors de producte de qualitat, sostenible, vinculat a l’alimentació saludable i a la dieta mediterrània, atès per professionals experts en aquests productes, un espai de trobada i de transmissió de la nostra cultura culinària.

D’altra banda, el món gastronòmic hi serà representat mitjançant espais de tast de tapes elaborades amb productes típics del país, i es comptarà amb altres espais amb diverses activitats obertes al públic, per tal d’apropar la ciutadania al coneixement de l’ús dels productes de mercat a la cuina.

Segons el conseller Pelegrí, Mercats de Mercats pretén convertir Barcelona en el gran mercat de la Mediterrània. Aquesta iniciativa permetrà “vendre producte, territori i país, i també comprar qualitat i plaer”, ha afegit el conseller, per qui és important que el sector agrari aprofiti la potencialitat de Barcelona, com a capitalitat de Catalunya, per donar a conèixer els seus productes.

El responsable d’Agricultura ha afirmat que “ens hem de fer conèixer i molt especialment, fer-nos valorar”, motiu pel qual certàmens com el que avui es presenta “és una excel·lent oportunitat per acostar el producte de qualitat i proximitat”. Segons el conseller Pelegrí, “cal acostar el gran públic als nostres productes de qualitat, productes que tenen una gran acceptació fora i que hem de ser capaços que també l’ha tinguin aquí”.

“El consumidor cada dia més valora rebre de forma directa i sense tants intermediaris un producte més pròxim, fresc i de temporada”, ha explicat el conseller. “És un nínxol de mercat que cal potenciar i per aquest motiu el passat mes de gener el Govern català va aprovar un decret, promogut pel Departament d’Agricultura, que regula l’acreditació de la venda de proximitat dels productes agroalimentaris. Actualment, s’han adherit a aquest Decret 1.310 productors i 45 agrupacions de productors. D’altra banda, empreses com Caprabo o la Federació de Cooperatives Agràries de Catalunya (FCAC) s’estan involucrant en aquest projecte a través de campanyes de promoció de productes de la terra i la creació d’una xarxa d’agrobotigues, respectivament.

Mercats de Mercats porta de nou la gastronomia i el producte de qualitat al centre de Barcelona
Mercats de Mercats és una iniciativa de l’Institut Municipal de Mercats de l’Ajuntament de Barcelona que comptarà amb diversos espais com ara el de productes de proximitat i qualitat, el de tapes de mercat, l’aula gastronòmica i el celler dels sommeliers, entre altres.

En aquesta quarta edició, hi participaran al voltant de 140 agents: 44 parades de productes variats dels Mercats de Barcelona, 40 productors de proximitat i qualitat, 16 cellers, 14 bars i restaurants de mercat i de la ciutat, i més de 20 prestigiosos cuiners i 5 pastissers professionals.

Com a novetats, destaca la ponència que realitzaran els prestigiosos cuiners Juan Mari Arzak i Carles Gaig, titulada Euskadi vs Catalunya; i l’especial protagonisme que tindrà el món dels dolços durant aquesta edició. D’altra banda, les ponències de l’Aula Gastronòmica estaran guiades per parelles formades per un cuiner de renom i un comerciant amb l’objectiu de conèixer a fons els productes del nostre territori i com treure’n els millors resultats a la cuina.

Prodeca organitza l’àrea de productes de qualitat i proximitat i l’espai Els Nostres Vins i Caves a la fira Mercats de Mercats
El Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural, a través de Prodeca, col·labora en aquest esdeveniment gastronòmic i alimentari amb l’organització d’un àrea dedicada als productes i productors d’aliments de qualitat i de proximitat, i als vins i caves catalans. D’aquesta manera, els productors i elaboradors catalans podran fer oferta dels seus productes als visitants de la fira.

A més d’oferir productes per a degustació, les empreses catalanes podran vendre directament els seus productes, i disposaran així d’un espai per a l’entrada de liquiditat, i, el que és més important, podran ampliar la xarxa de contactes amb el consumidor final. El lligam entre producció i consum és un dels objectius d’aquest tipus d’actuació, perquè permet incrementar el valor percebut a l’hora de comercialitzar els productes per part del productor.

Carns, olis, conserves, formatges, embotits, coques, codony, mel, fruita i verdura, bolets, pa, lactis, vinagre, cervesa i torrons seran les propostes que arribaran als consumidors de Barcelona directament dels productors.

D’altra banda, l’espai Els Nostres Vins i Caves, ubicat al voltant de la zona de Cuines de Mercat, permetrà al visitant degustar les elaboracions que presenten els cellers en un recorregut per diferents denominacions d’origen del vi i del cava reconegudes a Catalunya.

Empreses participants