[foto]
En l’acte de primera pedra, que ha tingut lloc aquest dimarts 11 de desembre,l’alcaldessa de Barcelona ha afirmat que “al 2015 vam ser moltes les ciutats que vam signar el Pacte de Milà per promoure l’alimentació saludable a les nostres ciutats i la sobirania alimentària. I això necessita no només que hi hagi interès ciutadà, que hi és, no només accions voluntàries, sinó que hi hagi infraestructures ambicioses com el Biomarket, que puguin donar resposta a un territori gran amb alta demanda com és no només la ciutat de Barcelona sinó tota l’Àrea Metropolitana”.
Objectius
Mercabarna construeix el nou mercat majorista Bio amb 5 objectius clau:
• Apropar aquests productes a les persones de Catalunya que desitgen consumir aliments ecològics a través dels seus centres de compra habituals, el comerç detallista i la restauració (HORECA).
• Donar resposta a la creixent aposta actual del sector majorista i de l’agricultura de proximitat per aquest tipus d’aliments, construint un mercat que en concentrar l’oferta d’aquests productes els donarà una major visibilitat
• Agrupar les empreses majoristes que comercialitzen aquests aliments en un mateix recinte per promoure la competència entre elles i, per tant, la varietat d’oferta i la millor relació qualitat-preu per als ciutadans.
• Facilitar als petits i mitjans productors locals ecològics la comercialització dels seus productes en bones condicions, per la seva viabilitat econòmica.
• Oferir unes instal·lacions específiques per a aliments biològics i agrupar l’oferta d’aquests productes en un recinte que facilitarà els controls higiènico-sanitaris, els d’etiquetatge de certificació de producte ecològic i els de traçabilitat.
El projecte
El Mercat majorista bio segueix el concepte i disseny d’èxit de la resta de mercats de Mercabarna, amb un passadís central i parades per a la venda majorista als dos costats.
Cada lateral disposa de molls i zona de càrrega i descàrrega. A la zona interior de l’accés principal del mercat s’ubicarà un espai per a la venda directa d’agricultors locals.
L’edifici s’ha dissenyat per reduir al màxim el consum energètic, utilitzant fonts d’energies renovables i elements passius de climatització.
Les principals característiques del Biomarket de Mercabarna són:
• Superfície total del mercat: 8.900 (incloent àrea de càrrega i descàrrega de tràilers).
• Superfície edificada: 5.180 m2
• Superfície comercial: 2.568 m2 (parades de venda majorista i zona de venda directa de petits agricultors locals).
• 22 parades de venda majoristes: 18 d’elles de 130m2 útils, i altres 4 de 57m2
• Zona per a la venda directa de 8 petits productors locals
• Passadís central de compradors de 6,5 m d’ample.
• Zones logístiques de càrrega i descàrrega
Amb una inversió de 4.977.000€, es preveu que les obres de construcció del mercat es duguin a terme entre desembre de 2018 i principis de 2020. Es preveu que el Biomarket estigui acabat el primer trimestre de 2020
La comercialització
El nou Mercat bio comercialitzarà sobretot fruites i hortalisses, però també hi haurà punts de venda d’altres aliments frescos (com per exemple productes carnis).
Mercabarna té una previsió de captació inicial de negoci del 20% (23.662 tones/any) del total de fruita i hortalissa ecològica comercialitzada a Catalunya.
La penetració en el mercat arribarà previsiblement al 50% (78.100 tones/any) a partir de 2031.
El Biomarket tindrà el mateix horari de venda que el Mercat Central de Fruites i Hortalisses de Mercabarna, de dilluns a divendres, de 9 a 17h.
La ubicació i adjudicació dels llocs de venda
La ubicació del mercat ecològic es troba en una part de la parcel·la que abans ocupava autoservei a l’engròs de l’empresa Makro.
L’adjudicació d’espais del Biomarket es realitzarà a través d’un concurs públic que tindrà lloc durant el 2019.
La certificadora oficial d’ecològics al Biomarket
El CCPAE (Consell Català de la Producció Agrària Ecològica), la funció del qual és auditar i certificar les empreses que comercialitzen productes agroalimentaris ecològics a Catalunya disposarà d’un espai, oferint així la seva garantia de qualitat.