Membres de l’equip del projecte BrewSelBar.@UAB

BrewSelBar (Brewer’s spent grains Bio-stimulant enriched with Selenium for Barley Stress Tolerance and Functional Beverages) tindrà una durada de quatre anys i estarà coordinat pel Grup de Tècniques de Separació en Química del Departament de Química de la UAB.

El projecte optimitzarà els processos d’extracció del bagàs de la cervesa (BSG, per la sigla en anglès), el subproducte que queda després de produir cervesa i que normalment es rebutja, i enriquirà aquest bioestimulant amb seleni i en validarà l’eficàcia. Ho farà tant en condicions de laboratori com de camp, per millorar el rendiment de l’ordi i la seva resistència a l’estrès per condicions ambientals de cultiu adverses.

«És urgent implementar pràctiques agrícoles sostenibles i millorar la resiliència davant el canvi climàtic. La capacitat demostrada del seleni per millorar la tolerància de les plantes a l’estrès i els beneficis en la salut humana subratllen el paper central d’aquest micronutrient en l’enfocament innovador que plantegem», destaca María Jesús Sánchez, professora agregada de la UAB i investigadora principal del projecte.

Mitjançant la valorització del BSG com a estimulant agrícola d’alt valor, el projecte comprèn també la producció d’aliments funcionals. En aquest sentit, afavorirà directament l’elaboració de begudes enriquides amb seleni, tant cervesa com productes no alcohòlics, fet que fomentarà alhora una bioeconomia circular i la reducció dels residus industrials.

El projecte integra experiència acadèmica, industrial i innovadora de cinc socis europeus i dos argentins, entre els quals es fomentarà la col·laboració interdisciplinària, les estades internacionals i l’intercanvi de coneixement. A més de la UAB, en formen part la Universitat Politècnica de Dinamarca (DTU), la Universitat Tecnològica de Dublín (TU Dublin), la Universitat Nacional de Mar del Plata (UNMDP) i les empreses Semillas Batlle, Rete Europea dell’Innovazione (REDNINN) i Antar

«Proposem una solució holística als reptes globals en agricultura, canvi climàtic i seguretat alimentària, amb resultats que siguin disruptius per als grups d’interès, alhora que alineada amb estratègies clau de la Unió Europea, com el Pacte Verd Europeu i “De la Granja a la Taula”», conclou María Jesús Sánchez.

BrewSelBar, finançat per les accions Marie Skłodowska-Curie del programa Horitzó Europa, està dotat amb un pressupost de 475.950 €.