Hàbits

Les propietats de l’ou i el mite del colesterol

L'ou forma part dels aliments bàsics de la nostra alimentació, no només pels seus usos gastronòmics -com a emulsionant tot fent una maionesa, per arrebossar o en rebosteria, a part...
Rosa Maria Espinosa
Dietista-Nutricionista

La piràmide del benestar digestiu

El Programa de Nutrició i salut (NUSA) amb col·laboració de la Fundació Espanyola de l'Aparell Digestiu (FEAD) ha elaborat la PIRAMIDE SALUT DIGESTIVA....
Rosa Maria Espinosa
Dietista-Nutricionista

Taronges ecològiques

Els aliments ecològics cada vegada guanyen més terreny en el mercat alimentari. L'alimentació ecològica no és només una manera d'alimentar-se, en el sentit més estricte de la paraula, sinó que...
Rosa Maria Espinosa
Dietista-Nutricionista

Tortell de reis

Ja arriben els Tres Reis Mags d'Orient a casa nostra, i a més a més de regals i carbó per als que no han fet gaire bondat, com cada any,...
Rosa Maria Espinosa
Dietista-Nutricionista

Tradició Cap D’any

L'origen de prendre els dotze grans de raïm la nit de Cap d'Any no està molt clar. Alguns diuen que es remunta a principis del segle XX, l'any 1909, un...
Rosa Maria Espinosa
Dietista-Nutricionista

Soriasi i nutrició

La psoriasi és una malaltia crònica no contagiosa que produeix descamació i inflamació de la pell, caracteritzada per l'aparició de plaques escamoses. ÿs evident que l'alimentació no és l'únic factor...
Rosa Maria Espinosa
Dietista-Nutricionista

Biodegradables Vs Oxodegradables i Fotodegradables

Sovint es confon una necessitat amb una moda, sobretot si és tracta d'ecologisme i d'empreses privades que no creuen realment en una necessitat i ho interpreten com una moda en...
MónSOStenible

Alumini: Un sistema d’extracció mineral amb gran impacte ambiental

L'alumini és l'element metàl·lic més abundant a l'escorça terrestre amb més d'un 8% d'abundància, però els grans impactes ambientals derivats de la seva extracció i transformació fan que només els...
Oiol Ferràndez Grau
Co-fundador de MónSOStenible

Les vitamines del grup B en el tractament de les malalties neurodegeneratives

Després d'un assaig clínic de dos anys de durada dut a terme per científics de la universitat d'ÿxford, els resultats apunten que la complementació amb vitamines del grup B disminuiria...
Rosa Maria Espinosa
Dietista-Nutricionista

Els antioxidants: La lluita contra els radicals lliures

Els radicals lliures són àtoms altament inestables a causa de la pèrdua d'un electró, i amb capacitat d'iniciar reaccions químiques en cadena en què cada molècula reacciona amb la següent...
Rosa Maria Espinosa
Dietista-Nutricionista

Paper: L’ús del paper reciclat encara és una assignatura pendent a Catalunya

De tots els materials d'ús més comú en la societat de consum, el paper és el més reciclat de tots ells gràcies a la facilitat del seu procés de reciclatge,...
Oriol Ferràndez Grau
Co-fundador de MónSOstenible

Nou mercat ecològic al vallès occidental

La demanda de productes ecològics, amb tot el que això comporta com productes de temporada i productes de proximitat, és una evidència que va en augment. I així ho demostra...
Rosa Maria Espinosa
Dietista-Nutricionista