En aquest sentit, en el cas dels aliments també convé recordar la màxima de la normativa europea: el millor residu és el que no es produeix! Per tant, en l’àmbit alimentari la prioritat ha de ser no produir excedents alimentaris i garantir que els aliments no acabin a les escombraries. I com que es perd menjar al llarg de tot el cicle alimentari, cal reduir el seu malbaratament des dels diferents sectors: primari, indústria, distribució a l’engròs, comerç al detall, restauració, llars…
Perquè així sigui, cal que s’especifiquin objectius quantitatius de reducció del malbaratament alimentari, i que inclogui a tots els sectors de la cadena alimentària atenent al principi de responsabilitat compartida.
D’altra banda s’hauria de permetre la venda d’aliments provinents de donació, que altrament haurien acabat a les escombraries. Donar valor comercial a aliments donats pot ser una activitat d’inserció social de col·lectius amb risc d’exclusió i alhora d’economia circular, que contribueixi a aprofitar tones d’aliments que actualment s’estan malbaratant. Això faria viable projectes com la botiga #Debonprofit que dona segones oportunitats tant als aliments com a les persones; iniciatives similars ja existeixen a molts països europeus.
També demanem que es permeti comercialitzar aliments vençuda la seva data de consum preferent i amb garanties, com succeeix a països europeus com Alemanya, Bèlgica, Dinamarca, França, Noruega, Regne Unit… Allargar la vida dels aliments mantenint la seguretat alimentària permet canviar l’actual model d’economia lineal a una economia circular.
Reduïm el malbaratament alimentari, mitiguem el canvi climàtic
Un terç dels aliments que es produeixen al món per a consum humà acaba a les escombraries. Quin despropòsit!
A més, quan llencem menjar, no només llencem aliments, també malbaratem recursos, aigua, combustibles, gasos amb efecte hivernacle, esforç humà i diners. Per tant, evitar llençar menjar és una manera de combatre el canvi climàtic i alhora estalviar costos. Recuperem el valor dels aliments!
