Segons informe final de campanya 2026 de Veganuary -una ONG sense ànim de lucre que anima a la gent de tot el món a provar el veganisme – 30 milions de persones van provar el veganisme durant el mes de gener. Més de 1.100 productes nous van ser llançats amb motiu de la campanya i l’èxit d’aquesta és un indicador global dels canvis en els hàbits alimentaris
Això s’ha traduït en fenòmens locals que evidencien el creixement de l’alimentació vegetal. A Alemanya, mitjans de comunicació van informar sobre l’escassetat de tofu a supermercats durant el mes de gener. A l’Índia, la campanya es va llançar per primera vegada en hindi -que juntament amb l’anglès és la llengua oficial de l’India-, superant les 30.000 inscripcions i, als Estats Units, el suport de celebritats com l’actor Matthew Modine, un dels protagonistes de la icònica sèrie Stranger Things, va contribuir a posar Veganuary al centre de la conversa.
A Espanya, gràcies al suport dels seus ambaixadors, de les empreses que es van sumar al repte i a una presència creixent en xarxes, en suports publicitaris i en mitjans de comunicació generalistes, Veganuary ha contribuït un any més a augmentar la visibilitat de l’alimentació vegetal, facilitar l’accés a recursos gratuïts i impulsar la innovació en empreses i restauració.
L’evolució de les tendències alimentàries
Juntament amb l’informe final de campanya, Veganuary ha publicat un dossier sobre la transició alimentària global que situa Espanya com un país que avança cap a una alimentació més vegetal impulsada per una ciutadania cada cop més conscient i amb demandes específiques. «La transició cap a una alimentació més vegetal ja està en marxa, però ara el consumidor és més exigent: busca millor preu, millor sabor i productes més saludables, i això obliga tot l’ecosistema a millorar», explica Estefania Lozano, directora interina de Veganuary a Espanya.
Tot i que continua sent un dels països amb més consum de carn a Europa, les dades mostren un canvi de tendència. El flexitarianisme, una alimentació majoritàriament vegetal on es redueix el consum de productes d’origen animal, es consolida com el principal motor de transformació, especialment entre les dones. Mentre que el 9,7% de les enquestades el 2023 es descrivia com a flexitariana, aquesta xifra havia augmentat fins al 12,3% el 2025, segons dades de la consultora Lantern.
Malgrat aquesta evolució, l’entorn econòmic i regulatori continua condicionant la transició necessària dels hàbits alimentaris. A Espanya, productes com el tofu tenen el mateix tipus impositiu que la carn, mentre que sectors com el lacti es continuen beneficiant d’avantatges estructurals. Aquesta situació genera una competència desigual que dificulta el desenvolupament d’alternatives vegetals més competitives, malgrat la demanda creixent.
Espanya en el context global: de l’interès creixent a canvis sostinguts
El dossier sobre la transició alimentària global publicat per Veganuary mostra que l’avenç cap a una alimentació més vegetal està creixent a tot el món, encara que a ritmes diferents i condicionat per factors econòmics, polítics i culturals. L’evidència científica esmentada al document coincideix que transformar els sistemes alimentaris és una condició clau per afrontar la crisi climàtica i els reptes de salut pública i avançar cap a models de consum més sostenibles.
Espanya no és aliena a aquesta realitat: mentre creix l’interès per una alimentació més vegetal, el repte passa per convertir aquest interès en hàbits sostinguts, amb una oferta vegetal accessible, atractiva i present a la vida quotidiana. Segons Estefania Lozano: “Necessitem que menjar vegetal i saludable sigui una cosa quotidiana i accessible i que estigui present en tots els entorns: restauració, escoles, hospitals… No pot dependre únicament de decisions individuals al supermercat”.
Més informació sobre Veganuary
